Lagoa Azul 藍湖

雖然這次的照片又是以 I - Phone 拍,但文還是要出。因為今天是二月二十九日,是師兄離職的日子。

是咁的,前日,我和C小姐為了要買歡送師兄的東東,在寒風細雨下利用午飯時間,跑了到八百伴那邊。這篇網誌算是因為師兄而生,在此祝他前程錦繡!!



做完正經事,飯還是要食,心裡早記掛南灣鳳城珠記旁新開的小店,就找緊時間嘗新。 


不大的店,約二、三十個座位, 剛過一點便已滿座,可見都幾受歡迎。


午市套餐有湯、飯和一杯咖啡 (MOP$80及另設加一服務費),同行的C小姐說雜菜湯好喝。


很欣賞這個 "煎龍利魚柳配蕃茄飯",外層很脆,魚本身又夠厚而嫩滑。很久沒吃到這麼好吃的煎龍利柳了,是吸引得會再來食的程度! 而蕃茄飯也不錯!


本身想要紅豆豬手,但已經賣哂,就要了牛扒,可是有點韌,不推薦! 但是沙律就很好吃!


咖啡很好喝,蠻順喉的。


環境細,但氣氛和食物不錯。會再來試試豬手和蛋布甸。

交通部 (治安警察局) 餐廳

"隱世"二字已經被用到盡了,何況澳門好細,都好難有什麼秘密。


澳門的交通部 (治安警察局) 除了飯堂,亦另設餐廳,街外人也可以幫襯。


每天只有兩款套餐,三十元已包括沙律、湯和生果,有時會有甜品代替生果。


到付款處買好票就可以乖乖坐低,把票交給員工,好快就有得食啦。


環境是介乎飯堂和餐廳之間的感覺。


這裡的沙律是四人份的了,有少少喜歡吃的生洋蔥在中間。


 雜菜湯,好彩的話會有通粉,有時是字母通粉。


先來乳豬飯,大概有四小件,乳豬有少少油,是皮、脂肪、肉連著的。今次的外皮是脆的,但之前有吃過一次是腍的,看來要靠運氣。旁邊是比較厚身的薯片,而飯是茄汁飯但味很淡。


另一份是沙甸魚,不是很香,亦不及橋記的脆,但煎至骨肉輕易分離,已經不錯。


今日運氣不錯,有蛋布甸做甜品,是比較實身的布甸,而蛋味夠,可惜太細份了!


咖啡是另外點的,一杯才三塊半。


 少許的懷舊氣氛。



不要太晏去呀,唔係就可能無得揀甚至無得食,另外,亦會不定期休息。




我唔記得較返光圈,今次的食物相好濛呀!

根記 炭爐羊腩煲 (輝盛食館)

要先說說,對上兩篇關於甜品的網誌令瀏覽量急升 (雖然還是很低啦),多謝支持,但我還是只會寫想寫的。

又,自己給自己的目標是每月四篇,本來打算本月不再更新的,來根記的時候就帶了相機也只用電話拍照,但吃過後還是想給它寫一寫。因此,本篇所有相片均用 i-phone 4S 拍攝,請見諒!

根記位於青草街,近永樂戲院,是少數仍用炭爐的地方 (另一間就是關前街的強記),因此冬天時常常爆滿。中午一時左右開始營業,晚上很多時九點多就沽清打烊了。從前跟強記一樣是在路邊擺檔,那時只做午市,有一段時間路邊舖面兩邊開,後因改路而取消了路邊攤。

現時店舖前後門大開,空氣十分流通。至於寒流來襲時也不用怕,有炭爐暖著,吃著吃著,很快便暖笠笠。


本身對羊肉興趣不大,因友人小時家住附近,算是陪他來懷舊一番。他說根記只開中午,所以那天大白天就來了,後來才知道現在是由中午一直做到晚市。

原以為中午會很少人吃羊腩煲的,誰知一點多就滿座了。不過,中午時份來的決定真是對極了!! 


為什麼? 因為 - 炸枝竹很好吃!! 這裡有羊腩煲、羊蹄煲、乳豬煲,供伴著吃的配菜就不多,主要就是一些蔬菜和炸枝竹。要了一煲大的羊腩煲 (大的 MOP$160、小的 MOP$120),來的時候面層佈滿炸枝竹,每片都是一大塊的,跟平常見切成小段的不一樣,因為是老闆娘每天早上親自炸的。

本來吃著煲中的炸枝竹就覺它特別能吸收湯汁,一片挾到碗中便令碗中也有湯,而且很柔軟好吃。但令我非寫不可的是後來另點、加要一籃的炸枝竹。


圖中是已吃到一半才拍的照,一份沒有那麼少啦,廿蚊一籃。老闆娘見我們是愛 (枝) 竹之人,就特別提點,要我們先直接吃一片,因為 - 很脆!! 原來是早上十點才炸好,這就是為什麼要中午來的原因了!

然後再試一片放到爐中浸一下立刻挾上來吃,便又有湯味又帶點脆。吃法有點像火鍋店的炸響玲,但因為是平常枝竹的厚度,所以就比簿簿的炸響玲香很多,還保有枝竹的味,又不怕一不留神就浸的太腍。

所以我說: 在這裡,羊腩只是輔助,枝竹才是重點。

不過,羊腩也不錯的,件件連皮帶肉,不會太腍,比較有咬口,也香氣十足。


很有誠意地加了辣椒和檸檬葉的腐乳和辣椒醬。

另外很吸引的還有火燄魚伴海鮮鍋,不過要預訂,因材料都是新鮮買入,希望下次有機會試啦!

環境方面是意料之內的街坊,衛生情況也一般,但就是風味十足呀!! 不要因此卻步而走寶呀!

Eiffey Cafe & Waffle 艾菲兒

又是一個吃甜品的地方,熱食方面選擇也很多。不過當天主要目的是窩夫。


是咁的,當天想要去的時候,只知道她的位置在美的路主教街,結果把美的路主教街由頭到尾走了一遍才找到,其實位置在較近渡船街那邊,就在常去的恆利玩具店的鈄對面。



門口櫥窗位的位置佈滿了裝飾物,雖然店名以艾菲爾鐵塔為題,裝飾物也以法國小物為主,但我認為店內感覺更接近台式的咖啡小店,就是有種小溫馨的氛圍。


大概只有廿個位置的小店。


棉花糖可可 (MOP$24),朋友 N 說好好喝喲。


咖啡撞月球 (MOP$28),Espresso 加 Dreyer's 香草味冰淇淋。又是因為名字而點的,見到隻心心杯令我想叫它做月球的苦戀。




點解叫苦戀? 因為咖啡倒下,雪糕會熔呀,但這樣的 Espresso 好好味呀!!


店方的特別推介,雙重焦糖雞蛋布丁 (MOP$18),上面的脆焦糖太薄而且有點燒的過分了的味道,但底下的布丁和焦糖就不錯,不過不失啦。


蜂蜜鬆餅 (MOP$28) ,用美國新鮮雞蛋和牛油,鬆餅粉就用日本的。一開始覺得蜂蜜太少了,但原來中間的 Waffle 本身就已經有蜂蜜成份的,配上旁邊的蜂蜜忌廉,一切剛好!!


當日人客頗多的,但老闆態度親切,而且有禮貌地請我們多等一下,事實上也不過等了十分鐘左右,給時間我拍拍照就剛好。圖中那個花瓶是循環再用,有心思喲。


再來的時候會試試櫻花煎茶。

KAFKA Sweets & Gourmandises 卡夫卡

因工作關係,於去年年中得知氹仔將要開一間法式甜品店,而主理的甜品廚師更是從法國藍帶廚藝學校學藝歸來。一直期待至今。

到農曆新年期間才得悉約一月中時已經開始營業,馬上動身,想要一試。可惜約下午四點到達的時侯,發現人頭湧湧,多人在門外等侯,加上餅櫃中已空空如也,為法式糕點而來的我,只好放棄,並決定了擇日再來。


澳門的布拉格的卡夫卡。


這間名卡夫卡的法式甜品店就在氹仔布拉格街,居然有那麼湊巧又充滿詩意的事,很想知道是先決定店名還是先決定店舖位置的? 可是問了店員也沒有答案。


等待她新春補假完結,我帶著推理小說,打算用一件糕點一杯咖啡消磨星期天的下午。因為想拍照,因為不想再向隅而歸,我在店舖開門的時候就到了。


出奇的是,這樣做的人不只我一個,店裡很快已半滿。因為 "在面書打左卡",有很多本來就有興趣的朋友就在不同的時間來找我,一個走了另一個來,一天下來跟四批朋友喝茶聊天,另外還見到兩、三個分別坐在遠處的朋友,看來這裡是最近很熱門的一個地方。那天,我由下午一點留到六點多,成果是小說十頁,蛋糕兩件,紅茶一壺,咖啡一杯,朋友一班。


 回到正題,遠遠看到一大片玻璃,招牌小小的在入口旁,店舖裝修簡潔,坐落非商業區帶來一份寧靜,令人感到假日應有的輕鬆。


推門進內,高高的樓底,雖然店面面積不大,空間感還是有的。


馬上被餅櫃吸引,內有幾款賣相吸引的蛋糕 (MOP$38/pc),相信每天會有六款蛋糕,而每天的款式不盡相同。



我見到一件名叫 "憂鬱星期天 Gloomy Sunday" 的朱古力蛋糕,很配合這個沒有陽光的下午,還沒坐下就先點了。朱古力用阿爾卑斯的牛奶朱古力 (即瑞士雪山的牛牛?) ,外層的脆皮、內裡的朱古力和熱情果慕思都不會太甜,最底層還有少少蛋糕。



朋友 N 要了 "覆盆子圓舞曲 Waltz for Raspberry",一看之下認定會很酸,結果令我驚訝,甜酸度剛好,中間的覆盆子醬微酸得討好,餅底也好吃,鮮紅的顏色配上銀色小糖果珠,一個小蛋糕也可以美艷不可方物。



朋友 CZ 素來喜歡栗子口味 (圖左) ,不用考慮就要了 "栗子撻 Mont Blane",她說上面的栗子蓉很香,"Mont Blane" 意即白色的山,有意思的名字。


我點了一壺荼 "皇家結婚曲 Wedding Imperial" (MOP$42),遠遠已經有滿滿的朱古力香傳來,但入口不是甜的,是清清的紅茶。



當天的第二伴糕點是 "泰姬陵" ,以焦糖為主,中心是印度大吉嶺紅茶的慕思,比較甜。


朋友 P 約三點多來到,要了餅櫃內僅有的 "憂鬱星期天",也要了 "黑朱古力蜜糖吐司" (MOP$68) ,內裡的麵包切成一條條,用牛油和砂糖烘的香脆,很誘人。

 


朋友M 和朋友C 來的時候很幸運,"泰姬陵" 再次出現,當然要馬上搶來一件,另外也要了一份"黑朱古力蜜糖吐司",我已經吃不下蛋糕了,就要了一杯 "焦糖瑪琪朵 Caramel Macchiato" (MOP$36) ,甜甜的咖啡,泡沫很綿密。


新店新人,顧客又多,感覺侍者、水吧、餅房都有點應付不過來,希望過些時候會做得更好,要讚一下其中一位侍應,即使面對應接不暇的工作仍是笑容親切,這對一間做甜品的店是很重要的。

食物是水準以上,每件糕餅都有三到四層的層次,餅師的用心和誠意令食客感動。才剛走,已在期待下次會吃到怎樣的蛋糕,會遇到那些人和事。
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