新葡京有間意大利餐廳 Don Alfonso，因為聽說水準不穩定，所以一直都沒有打算幫襯，拖至去年十二月終於下定決心要去一試。
午餐有套餐，最平的 2 course (MOP$280 + 10%)，可以選頭盤或湯類，及一個主菜，最後還有甜品及咖啡。
餐廳不大，但非常華麗。
入座前就見到滿桌的甜點，造型各有特色，餐後可自由選擇來配咖啡喲。
點餐後送上的麵包，各款都好吃，那個蕃茄麵包的蕃茄非常新鮮，咬下去就有蕃茄汁流到麵包裡。
悅口小吃是生牛肉他他。
頭盤選了 Slightly pan-fried scallops, “Romanesco” broccoli, botarga, black truffle sauce 香煎帶子配羅馬西蘭花及乾魚子伴黑松露汁。
菜色上放了松露當然令人開心，而那個帶子絕對是驚艷，大粒而且非常非常的幼滑，從未吃過這麼嫩滑的帶子呢，令喜歡吃海鮮的我非常不捨得吃最後一口呢。
湯選了 Chickling vetch soup with “Falefel” and seared toro tuna scented with spices 意大利豌豆湯配炸豆蓉及金鎗魚腩伴特色香料，放在湯裡的金鎗魚腩仍然嫩滑，也很出色的一道菜。
麵類選了 Angel hair with citrus zests and sautéed Mediterranean shrimps 天使幼麵伴地中海蝦，蝦方面選用了兩款不同種類的，豐富了菜色，天使麵軟硬剛好，絕對的 Al Dente。現在想起都在流口水呢。
主菜是 Ossobuco in gremolada with marrow and saffron risotto
牛仔膝配特色意大利飯，這一味是中伏了......牛仔膝好韌呀。在南意大利來的 Don Alfonso 1890 裡，果然是應該吃海鮮呢!
另一道麵類是 Potato gnocchi with wild pigeon ragout and black truffle 意式薯蓉粉糰配野鴿伴黑松露，上面的松露給的很豪氣，一次過就滿足了心癮，下面的意式薯蓉粉糰也很煙韌，本身不錯，只是當時已九成九飽了，吃粉糰就顯得吃力了點。
當甜品來的時候，我的另一個胃 - 甜品胃就準備好了，外表美麗的 Almond “Leuco fagon”, candied apricot in lemon juice, fresh rose sorbet, baby lemon balm 杏仁慕士配黃梅、玫瑰雪葩及香草，吃起來也很清新，不會太甜。
另一個甜品Tiramisú 意大利芝士蛋糕，味道未算特別，但上面的匙羹形脆餅就好可愛了。
到了咖啡時間，特別向侍者要了焦糖，有好香的酒味，而不太甜。
太甜的反而是配咖啡的糖果，只好找些造型特別的吃兩口就算，例如俄羅斯方塊。
還有大家玩 Candy Crush 遊戲時都好想見到的彩色朱古力球呢!
享受了非常滿意的一餐，特別是海鮮方面，不要錯過。
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