Guincho a Galera 葡國餐廳 - Hotel Lisboa

本來身在葡京酒店的 Robuchon 於 2011 年年尾搬到新葡京酒店並改名為 " Robuchon au Dome 天巢法國餐廳" 後，舊址換成了葡國餐廳，賣精緻的葡國菜，原來是葡萄牙米芝蓮餐廳 Fortaleza do Guincho 的海外分店。

中午同樣提供套餐，2 courses (MOP$280 + 10%)，3 courses (MOP$350 + 10%)，基本上跟葡京其他的餐廳一樣，點 2 courses 的就已經很飽了，可以在湯和前菜中選一項和一個主菜，最後當然附上甜品和咖啡。

環境跟法國餐廳時的沒兩樣。

麵包有三款，片狀的是芝士葡國腸包，超級好吃，兩個人吃光那四片後還向侍者多要一份。小圓包是啤酒包，果然有啤酒味呢，最前面的是香蕉包配旁邊的香蕉牛油吃，那香蕉牛油真的好像香蕉呢，當然也有附上普通的牛油。

悅口小吃是炸馬介休，香脆的外表包著一絲絲的馬介休。

湯選了 Cream of white beans with clams and mint 葡式白豆蜆湯，白豆煮成的湯就似薯蓉，中間夾雜蜆肉和洋蔥，兩三下就解決掉。

前菜是 Grilled squid with potatoes and truffle salad 烤魷魚伴松露及薯沙律，薄薄的魷魚皮包著肉碎和薯粒，頗為惹味。

主菜一是 Cuttlefish and scallop seafood rice Sesimbra style 扇貝拼墨魚葡國風味海鮮飯，扇貝煎至外脆內軟，墨魚雪白又不怕韌，飯被醬汁包圍，很難不好吃吧。

主菜二是 Roasted quail with mushroom and sausage 燒鵪鶉配磨菇及香腸， 放在上面的鵪鶉已去骨及放了肉碎在內，旁邊放了薯蓉。

  

鵪鶉下面的小圓撻殼是鹹味的， 內裡放了好香的磨菇。

飯後可以選芝士或甜品。

我們每人可以選兩款甜品，水準沒有主菜般高，好似蛋布丁就有點硬了，而木槺布丁就不錯。

反而最後送上伴咖啡吃的葡撻就更好吃。

也不錯的一餐，聽說不在套餐內的焗蟹蓋和黑毛豬都不錯呢，有機會要再來了。