天政 - Altira

是咁的，這間坐落於澳門新濠鋒酒店的天政，是首間於日本以外的分店，主理的師傅也曾在日本的天政工作過。話說近日友達間的詢問度極高，所以也寫一寫這個一年前的飲食體驗。

天政主打天婦羅料理，位於新濠鋒酒店的11樓，同層的還有中菜的帝影樓。人流不多，氣氛舒適。

進門後就有一條短短的仿戶外庭園的石路。

緊接著是給顧客存放鞋子的一排小櫃，幸好當天穿的襪子沒有破洞 :P。又，我並不知道我的鞋子在那一格，因為都有穿和服的小姐給我存取。 

 再穿過這條日式感覺濃厚的走廊，就到了主要的大廳。
  

  
 基本上就是一邊看師傅表演，一邊欣賞澳門的景致，眼睛倒忙的很快活。

 在點菜以後，師傅才會出現，並立即張羅材料。聞說師傅要求很高，為了儘力保持原有的質素和味道，就是處理食材的水也是就日本專誠運來的，食材本身也當然不在話下。
  

餐具本身也很美，前面放有隔油紙的器皿就是師傅擺放食物的地方，也就是說，師傳炸一件，我們食一件。

放在前面的是羅蔔茸、海盬和檸檬汁，可是我們都很少用。先來了前菜，老實說是完全忘記了是什麼，總之就是平常很少見的。

好像是切成絲的魚皮、熟的三文魚和肉醬，只能說很新奇。

跟著師傅就帶來我們的午餐，注意，這裡已經是兩份午餐了。不過我們點的是 '竹' 套餐和 '壽司天婦羅' 套餐，就是之後還會有壽司和飯，加起來量也不少的了。我們點的午市套餐各約 500元，當然也有一些沒有天婦羅的套餐會便宜一點。詳情請查看新濠鋒酒店的網頁。但本人覺得來天政當然要吃天婦羅啦!

看著師傅為空洞洞的油爐加滿油，配合特製的筷子忙起來。

先吃竹蝦，一咬下，而!! 居然不是理所當然的清脆聲音，換上非常溫柔的感覺，這是因為外層炸衣非常薄的原因，除而代之的是竹蝦本身的鮮味。

然後是魚，蕃薯和茄子。

洋蔥，還有用魚肉包著的海膽，超愛這個，沒想到海膽也有天婦羅的食法。

每件食物師傅都很用心。

三款雜菜。

再來是魚和帶子。
  

天婦羅就這些，之後有茶碗蒸和壽司。

最後是炸海鮮雜菜餅散飯，這個很好好味，令我想起日本淺草的大黑家。

最後最後以雪糕結尾。

在天政有美景美食，服務周到，食物又高水準。感覺就像是去完一轉日本咁，說到這裡，真的很想再去一次。